我が家のオバチャン（お手伝いさん）のお料理教室。第２回は「Opor Ayam（鶏肉のココナツスープ煮）」前出のスミさんとは少し違う、オバチャンならではのレシピです。 どっちが美味しいかって？それは是非試してみて♪ ここに出てくる食材はこちらを参照してください。
●材料 バワンメラ7個、にんにく2かけ、クミリ3個、クトゥンブール少々、塩少々、ダウンサラム2～3枚、スレイ１本、
レンクアス1かけ、味の素少々、鶏モモ肉、豆腐
1 ： バワンメラ・にんにく・クミリ・クトゥンブール
塩をすり潰す。豆腐は茹でて、水気を切っておく。（厚揚げでもいいよ。）
2 ： チョべックでレンクアス、スレイを叩いて
繊維を壊しておく。ダウンサラムも用意。これでブンブ（調味料）は完成。
3 ： 1と2の材料を全て炒める。
4 ： そこに鶏肉と豆腐を入れ、軽く炒める。
（鶏肉は後で煮るので、軽く表面が固まればＯＫ。）
5 ： ココナツミルクと水を入れ、後は煮るだけ味の素や塩で味を整える。
「Opor Ayam（鶏肉のココナツスープ煮）」
仕上げには、揚げたバワンメラを散らして召し上がれ！（といって、写真撮る前に食べちゃった××）
スミさんとの違いは、味付けが“コンソメの元”か“味の素”か、“Jintenというこっちのスパイスとしょうがが入ってるか”
どうか・・・。この微妙な味の違いは、日本人にはちょっと難しいかもね。「鶏肉だけじゃなく、豆腐やジャガイモを入れてもいいんだよー」って言うところが
主婦暦の長いオバチャンらしいところかな？
