我が家のオバチャン（お手伝いさん）のお料理教室。
第４回は「Kunit（Soto AyamのKuning版）」
みんな大好き、ソトアヤム。殆ど同じ材料だけど、クニンを使うのが特徴です。
クニン＝ターメリック、またの名をウコンともいい、体にいい事 間違いなし！
お酒の後のラーメンは止めて、是非Kunitを召し上がれ♪
●材料 バワンメラ5個、にんにく3かけ、しょうが親指大、粒コショウ少々、クミリ3～4個、パラ（ナツメグ）少々、クニン小指大、レンクアス親指大、ダウンジュルック2枚、ダウンサラム2枚、スレイ１本、セロリの葉少々。
1 ： 葉っぱ、レンクアス、スレイと野菜以外は全てすり潰す。今回はクニンが入って、とても色鮮やか。黄色いペーストのできあがり。
3 ： 1のペーストと、軽く叩いたレンクアス、スレイ、葉っぱ2種を油で炒める。この中で鶏モモ肉も一緒にゆで、火が通ったら出して割いておく。（2の写真）
4 ： 茹でた野菜鶏肉、ゆで卵を飾って、熱々のスープをかければ出来上がり。
バワンメラの揚げた物とネギ、セロリのみじん切りを散らし、ライムもしくはレモン汁を搾って、さぁ、頂きます！
クニンの香りがほのかに香る他は、Soto Ayamと殆ど変わりません。でも、「ウコン＝肝臓にいい！」っていうのがあるから、お酒好きの人には、こっちを食べてもらいたいな。日本じゃバカ高いウコンも、ここじゃ安っすいんだよね～！
あ、でも、食べる時は注意して。スープが服に付いたら、黄色く染まっちゃうからね！
